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巧克力豆饼干是一种起源於美国的饼干。特点是在饼干中有巧克力豆（英语：Chocolate chip），传统配方是用有奶油、砂糖、白糖及半甜巧克力豆的面团制成。也有些作法会加入不同的巧克力，或是像坚果或燕麦片等成份。 巧克力豆饼干是由露丝·格雷夫斯·韦克菲尔德（英语：Ruth Graves Wakefield）所发明。她所经营的Toll。
冰肉，实际上是指用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。有分熟腌和生腌两种。 将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，腌约数天即成冰肉。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。冰肉入口清甜爽口，不肥不腻，能有这种口感，是因为白糖与烧酒混合后，与肥肉三者发生化学反应，去除了肉中油腻之故。 潘英俊著. 粤厨宝典丛书。
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bing rou ， shi ji shang shi zhi yong shao jiu he bai tang jing zhi guo de fei zhu rou 。 you fen shu yan he sheng yan liang zhong 。 jiang fei rou yong da liang de bai tang yu shi liang de shao jiu ban yun ， yan yue shu tian ji cheng bing rou 。 yan cheng zhi hou de fei rou xue bai ru bing ， ying run tou ming ， gu cheng “ bing rou ” 。 bing rou ru kou qing tian shuang kou ， bu fei bu ni ， neng you zhe zhong kou gan ， shi yin wei bai tang yu shao jiu hun he hou ， yu fei rou san zhe fa sheng hua xue fan ying ， qu chu le rou zhong you ni zhi gu 。 pan ying jun zhu . yue chu bao dian cong shu 。
炸锅巴上，锅巴酥松中透出清香，其味格外鲜美，俗称“平地一声雷”。传说干隆皇帝下江南品尝双脆锅巴后赞不绝口。 徽州圆子 以生、熟猪肥膘肉和炒米、鸡蛋、白糖为主料，配以蜜枣、青梅、金桔等，炸成金黄色圆子，浇以汤料。圆子外观金黄，表皮酥脆，馅心味甜香浓，是徽州传统风味菜。 蛏干烧肉 清蒸鹰龟 青螺炖鸭 方腊鱼。
白灼虾，是中国粤菜中的一种。采用鲜虾为原料，经过“白灼”技法烹制，然后蘸酱油、蒜汁食用，特点是味鲜、肉嫩，保持了虾的原味。 粤菜。
中国菜，又称中餐、中华料理、中国料理，是发源於中国的料理，对东亚地区的饮食文化带来深远影响，也同时常见於多华人之地区。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」。中国菜拥有强烈的香气，并根据各地风味采用不同的调味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候、调味。 中国菜品系之多是非常惊人的，这是由于中国地区广大，从南向北。
福州礼饼与其他月饼大相逕庭，是由白糖，猪油，猪肥膘，糖冬瓜，花生碎，葱等为馅，外由酥皮包裹，按上芝麻，如同馕、光饼一样贴炉壁上烤制。其味溢甜，多食则厌。然而符合寒食节担任主食的能量需求。其大小也远远超过一般月饼，更近似於煎饼果子，山东大饼一类的大小。 广式 广式月饼的主要特点。
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、冷却而成。洁白光亮，细腻甜香，松软爽口，热食最佳，冷食亦宜。 白糖糕：白糖发糕 麻糍：将糯米粉碎蒸熟，再经过棒槌打实（古法），然后可以用芝麻粉和糖，或者直接赞取红糖趁热食用。 酒糟汤圆：以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。 根据2007年和2009年进行的调查，江西有24。
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因大连地临渤海，所以大连菜绝多都是以海鲜类为主。色泽鲜亮，口味鲜美 将对虾去肠留皮，加姜、葱、植物油煸炒，再加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。。
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豆花主要分为甜、咸、辣三种吃法。传统上，甜食主要分布於华南、香港，並传入台湾和东南亚各地；咸食则为中国北方，辣食主要分布於中国西南。 湖北、湖南、江西一般都是在豆腐脑里面直接加白糖食用，不会加其他任何佐料，这种吃法最为保留豆腐脑(豆花)的原味。近年来也有闽台两广风味的加料豆花，不过一般视为甜品。当地早餐还是以传统豆腐脑(豆花)为主。。
民族特色菜： 他勒卡：加入蔬菜的凉拌生鱼，是赫哲族的特色菜肴。 它斯罕：也称为炒鱼毛，赫哲族的名菜，是用各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等佐料炒成。其味道可口味美，且能储存很长时间不变质。 赫哲族人传统的主食有“拉拉饭”和“莫温古饭”两种： 拉拉饭：是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭，拌上鱼松或各种动物油食用。。
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共需18道工序，可以分为五大步骤。首先是蒸粉，将面粉蒸熟，此后放入白篮打散。第二步是制馅，主要的原料包括面粉、油、苔粉、白糖和苏打，混合后搓揉成团。第三步是和皮，将熟面粉混以白糖和苏打，此后分成小团。第四步是擀饼，将馅包裹在皮内，擀制成长方形，此后折为三折，再次擀平后折迭，形成27层。最后一步是烘。
市里面各种甜咸粽子皆有。不过当地的人们还是更偏爱手工包制的保留粽叶和糯米清香的白粽子。湖北东部、安徽西部、河南的信阳传统的粽子也是白粽子，但是除了蘸白糖或蜂蜜以外，还可以就著咸味的五花肉或者咸蛋黄一起吃。 四川粽子之代表为椒盐豆粽，吃起来因制法与其他粽子不同而外焦里嫩：制作时先将糯米、红豆泡半日，加。
俗称小麻糕，其馅心有薺菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。 麪粉5公斤 猪油1公斤白糖2公斤 熟麪粉250克。
除烹汁外，大厨郑兴文也发明熘汁法，即将出锅时撒上番茄酱翻炒，多放白糖，把汁熬至厚稠，似勾芡一般，然后下肉片翻匀。由此法烹的菜品亦酸甜口，色泽红润，汤汁较多。目前在辽宁一带的锅包肉几乎均为此法制作。 赤峰咸口锅包肉特点是蒜香口。和新式锅包肉做法类似，也是用熘汁的做法，不同之处在于肉片更薄更脆。
顏色与外观犹如丝袜。据说以棉纱茶袋滤过的红茶更浓郁及细滑，茶味更均匀，成为港式奶茶的特点。港式奶茶之后演化出其他茶类饮料，把港式奶茶和咖啡混和一起便成为鸳鸯，而茶走是指用港式奶茶的冲茶方法，但使用炼奶代替淡奶及白糖。 起源於台湾的珍珠奶茶，则於奶茶中內加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以「珍珠」命名。
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双炊糕是一种温州传统特色食品，用面粉和白糖制成，现在最具有正统工艺的制作者为温州瑞安的“瑞安双炊糕”。系糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有１００多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。 温州小吃——李大同双炊糕。
酱汁肉采用猪五花肋条肉，切为大块，洗净焯水后，用老卤烧制三小时余，其间还要添加红曲米及白糖，以形成红艳色泽。成品具有酥而不烂、入口即化的特点。在苏州，酱汁肉以老字号陆稿荐所制最为知名。 《苏州市旅游志》编委会 编著. 第二章 第六节 二. 《苏州市旅游志》. 广陵书社。
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云片糕又名雪片糕，是江苏地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。。
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锡餐饮资深专家编著的《无锡菜典》中记载，无锡排骨的具体制法可为： 主辅料：猪肋排骨50000克 调料：黄酒1250克、精盐100克、酱油5500克、白糖2500克、葱结200克、姜块200克、八角（茴香）250克、桂皮250克 制法：将排骨斩成块，用精盐拌匀，放入缸内腌约12小时，将腌制好的排骨放入。
形。虽然黑叶荔枝果核大，但因为其独特的荔枝味道深得顾客欢心，且香味浓郁，很多荔枝雪糕或乳酪都是使用黑叶荔枝来调味。是台中市潭子区头家里的名产之一。 白糖罂：又名蜂糖罂，主产于广东西南部，早熟品种，一般于5月下旬成熟。果型为歪形或短歪心形，果皮薄而鲜红，果核一般中大，也有少部份小核，肉质厚，爽脆而蜜甜。。
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