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高筋面粉中的蛋白质含量更高,可以增加面团的弹性和韧性,制作的馒头更白。4.加入少量的白醋。白醋可以增加面团的酸度,促进发酵和增白。但是要注意使用量,过多会影响馒头的口感。明矾是一种常用的增白剂,可以使面团更白。
市场上馒头白是因为他用硫磺熏的,市场上一些又白又大的银耳也是用硫磺熏的,所以我从不买馒头,想吃可以自己做,一次做多一些,然后冷冻起来,什么时候想吃又拿出来热一下就
shi chang shang man tou bai shi yin wei ta yong liu huang xun de , shi chang shang yi xie you bai you da de yin er ye shi yong liu huang xun de , suo yi wo cong bu mai man tou , xiang chi ke yi zi ji zuo , yi ci zuo duo yi xie , ran hou leng dong qi lai , shen me shi hou xiang chi you na chu lai re yi xia jiu . . .
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做馒头时和面很重要,是先和面,这是里面要放老面即面引子,和好面后让它醒着,等他充分发酵后再放入食用碱,揉均匀就好上笼屉蒸了。若是买的自发粉,建议你和面时放点牛奶,和
发好的面就是大家常常说的老面,老面做好以后加点水和成稀面糊,再加上适量的干面粉和成面团,放在案板上多揉一会,因为揉至的时间就能看出馒头是白一些,还是黄一些,做馒头
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[最佳答案] 前言我平时喜欢做刀切馒头,比较省事,偶尔揉成圆形也觉得很可爱,自从会做馒头以来再也没有买过外面的,每次做一大锅冷冻起来,吃的时候用电饭煲
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选用好的面粉:面粉的品质会直接影响到馒头的质量。2.和面时加冷水:在和面的时候尽量不加热水,可以使用冷水或凉水,这样可以让面筋慢慢活化,使馒头更白。
醒好的馒头码入笼屉,要空出一定的空间,蒸的过程会胀的很大。盖盖,盖上压了个很沉的大碗,然后开大火,上大气后25分钟,关火,闷5分钟,开盖出锅。 与怎么做馒头会雪白(怎么做
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