Rice），是中国的一种炒饭，其来源暂不可考。与港式炒饭类似，广州炒饭亦是扬州炒饭的变种。用料上没有一定的標准，而普遍做法是使用香肠、洋葱、鸡蛋、毛豆及红萝卜等材料与饭，或者是以叉烧肉、虾仁、鸡蛋与饭炒成（即扬州炒饭）。饭可以是隔夜饭、也有的是刚煮好的饭。有些食店会提供生菜包捲炒饭供顾客食用。。
在2016年3月所修订的《牛津英语字典》，叉烧与大排档、奶茶、烧味、饮茶、援交、夹心阶层、红包、传统市场、缴费处（英语：Shroff）、休憩处、街坊等十二个词汇共同被选入其中。 各地的叉烧 香港旺角的叉烧饭 一碗添加叉烧肉的日式中华凉面，7-11便利商店 泰国清迈的一碗叉烧面 烧烤 阿萨多 烧味 日式叉烧 叉烧包、叉烧酥、叉烧饭 四宝饭。
zai 2 0 1 6 nian 3 yue suo xiu ding de 《 niu jin ying yu zi dian 》 ， cha shao yu da pai dang 、 nai cha 、 shao wei 、 yin cha 、 yuan jiao 、 jia xin jie ceng 、 hong bao 、 chuan tong shi chang 、 jiao fei chu （ ying yu ： S h r o f f ） 、 xiu qi chu 、 jie fang deng shi er ge ci hui gong tong bei xuan ru qi zhong 。 ge di de cha shao xiang gang wang jiao de cha shao fan yi wan tian jia cha shao rou de ri shi zhong hua liang mian ， 7 - 1 1 bian li shang dian tai guo qing mai de yi wan cha shao mian shao kao e sa duo shao wei ri shi cha shao cha shao bao 、 cha shao su 、 cha shao fan si bao fan 。
將汤汁、鸡骨与其他数种材料一起熬煮好几个小时，不过也有使用猪骨或牛骨作为汤底不同做法的拉面店，然后使用味道浓厚的酱油来调制汤。 许多店也会將葱、洋葱、蒜、胡萝卜等其他材料加入汤內一起熬煮。 笋干 日式叉烧 海苔 滷蛋 新横浜ラーメン博物馆. 新横浜ラーメン博物馆. [2016-06-05].。
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叉烧、虾仁、芽菜、鸡蛋、洋葱和辣椒丝，並会加入咖哩粉或咖哩酱及黄姜粉，令炒米粉变成金黄色，並充满香辣的味道。 马来西亚人的星洲炒米除了叉烧、虾仁、芽菜、鸡蛋、洋葱、辣椒外，还会加入番茄酱及辣椒酱来调味，制成色泽带点淡红色，味道带点酸、辣及甜的星洲炒米，做法类似厦门炒米。 肉丝炒面。
有生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧通常选用脢头（猪肩）肉制作，当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。 品种： 蜜汁叉烧 脆皮叉烧 烧乳猪（亦称烤乳猪）是传统食品的一种。制法是将二。
再兴烧腊饭店（英语：Joy Hing Restaurant）是香港知名广东烧味店，其家族於光绪末年起经营广东烧腊。2014年10月30日，获入选2015年《米芝莲指南香港澳门》车胎人美食，被香港旅游发展局评为「红牌馆子」，美国CNN形容「再兴是叉烧的同义辞」及「四十款生命中不能或缺的香港食品」。再兴现由第四代传人周巧和掌舵。。
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叉烧餐包是一种香港的特色面包，是中式叉烧包和西式餐包的结合。叉烧餐包的包身类似西式餐包，採用烤箱烘烤的方式做成，不是中式叉烧包的蒸成，而馅料是中式叉烧包的叉烧，西式的做法还衍生出使用菠萝包做面包外皮的「叉烧菠萝包」。 叉烧餐包的馅料是使用切碎的叉烧、酱油、蠔油和洋葱做成，这些馅料会被放入西式餐包的面团內，然后放进烤箱烘焙。。
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Kolok；伊班文：Mi Kering 或 Mi Rangkai）也叫作干面，是马来西亚砂拉越地区的特色干捞面。其特面条的形状曲折。 哥罗面可以在马来西亚境内大小城镇的熟食店找到。而且有多种做法供顾客选择，如干面、干面酱油、干面酱油辣、干面叉烧油等等。常见的哥罗面的配料通常少不了红叉烧、炸鱼饼和炒肉碎。。
广式叉烧、烧肉、烧鹅、烧乳猪、烧鸭，都是香港烧味店和港式快餐店常见的烧味食品。烧味是当地常见的食物。 烧烤是香港市民常见的假日消闲活动，香港人称之为「烧嘢食」，学校和部分企业也会组织烧烤活动，从而促进师生或职员间的交流。香港很多郊野公园都设有烧烤炉。烧烤时会各自把食物插在烧烤叉上，然后一起围坐在烧烤炉旁烧烤食物。。
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白饭：为了饭粒不黏著，会採用经冷藏的「隔夜饭」。 鸡蛋：烹调鸡蛋时一定要將蛋黄与蛋白搅拌均匀，否则效果不够美观。 叉烧：切粒的叉烧，有店家会为节省成本而改用切成粒状的火腿或餐肉，但仍以叉烧为佳，因为具有烧腊的烟燻香气。 虾仁：以新鲜的海虾为佳，最有鲜味，其次是经冷藏的虾仁，不过也有店家会为了节省成本而不加入。。
维基共享资源上的相关多媒体资源：排骨 排骨又称猪肋骨，是指猪的肋骨部位[来源请求]。为北美洲及亚洲常见的食物。美式煮法通常以烧烤为主，中国菜则会使用炆或蒸等的方法，例如广东点心的豉汁排骨、无锡的无锡排骨等。 一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤及大排。 猪排 排骨饭 烧排骨。
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观点则认为是，旧时回民自称“小教”，称汉族为“大教”，由此衍生出“大肉”一词。 吉列猪排套餐 爌肉饭 滷肉饭 猪肉烩饭 甜口杂烩猪肉 猪肉叉烧饭 中餐西吃式叉烧 猪杂汤 猪腿肉健身餐 欧洲香肠 德国猪脚 猪柳条 咖哩猪肉 猪排西餐 滷猪脚 烤乳猪 猪脚冻杂炒 西式烤猪腿 烤猪脚 [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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盖浇饭，简称盖饭，是常见的米饭料理做法，和中国北方的打卤面有异曲同工之妙，就是在米饭上浇入菜滷，做成一人份量的饭，不用碟碗齐上，以供客人迅速进食，省去挟菜麻烦，是大众方便食品，也是中式及日式快餐常见的食品。 盖浇饭可使用各种卤菜，一般汁较浓、多。卤的口味和做法。
面包便宜，但味道又较没有馅料的餐包丰富，所以深受香港人欢迎。除了香港外，在华南地区亦甚为普遍。 在香港，有另一种菠萝面包，它裏面含有蜜汁叉烧，被称为菠萝（蜜汁）叉烧包[来源请求]。 由於菠萝包的脆皮使用砂糖和猪油制成，所以热量、脂肪与胆固醇含量较高，因此不宜经常享用。。
烧鹅，是烧味的一种。是把涂满调味料的鹅，挂进特制的炭炉裏用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光泽，肉汁多而不带腥味为上品，通常配以酸梅酱食用。在广东是非常常见的菜品。 南京布满大街小巷的滷菜店都有烧鸭、烧鹅卖。烧鹅和烧鸭做法差不多。 香港的烧鹅在制法上无甚分別，但由於口味等原因，以烧制烧鹅的方法同样。
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在大阪是用牙签叉来吃，而东京是用筷子夹，台湾则是用竹签插入食用，在早期则是用竹串以三个一串的方式处理的。 章鱼小丸子的祖先叫做明石烧，原先作法是用蛋白蒸成很软的圆形糕。1933年，「会津屋」的老板加了牛肉、蒟蒻和酱油在大阪贩卖。但有客人不满地说：「明石烧是要加章鱼的！」就因为客人这句话，章鱼小丸子就此诞生。。
维基共享资源上的相关多媒体资源：叉烧酥 叉烧酥为一种中国广东的一种小吃，以面团包裹叉烧馅料烤制而成。相比炸制点心，叉烧酥较为干爽。叉烧酥除了是广东的小吃外，在香港的酒楼还会作为一种点心。 將材料中低筋面粉和酥油揉成面糰压成20x40公分的大，三折后再重覆一次，再压成一大片。
烧鸭是中国南方烧味中的烤鸭。 南京布满大街小巷的滷菜店都有烧鸭、烧鹅卖。明朝前当地烧鸭的做法是将鸭子煮熟涂油后架在木炭上方烤制，明朝时改为先用水烫，抹糖色，置风口晾干，再直接用炭火烘烤。清代陈作霖刊於1908年的《金陵物产风土志·本境动物品考》便记有：“。。举叉火炙，皮红不焦，谓之烧。
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叉烧包的標准要求是「高身雀笼型，大肚收篤，爆口而仅微微露馅」。在夏威夷，叉烧包被称作Manapua，是夏威夷语mea ʻono puaʻa（意为“美味的猪肉食品”）的缩写，在美属萨摩亚则被称为Keke pua'a。香港另外还有「雪影叉烧包」及「雪山叉烧包」的版本，將原本的蒸制改为烘烤而成。 叉烧。
sim，后来开店名为「Dim Sims」，他们的dim sim外型比较像肉包。 通常写做烧迈，是台湾最北城市基隆特有的烧卖，大小是港式烧卖两倍，以猪肉、鱼浆、油葱为主要原料，通常搭配基隆特有的马露酱食用。 湖北小吃顺香居重油烧梅的做法详细介绍. [2012-04-06]. （原始内容存档于2012-04-08）。
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